DIESES LECKERE HACKFLEISCH-REZEPT IST EIGENTLICH EIN LANDFRAUEN-GEHEIMNIS
Als Lasagne lieben wir es und als Bolognese natürlich sowieso – Hackfleisch. Natürlich spricht nichts über die beliebten Klassiker, sie stehen schließlich nicht ohne Grund auf der Speisekarte jedes Italieners, doch wie wäre es stattdessen mal mit einem Nudelauflauf, der Hackfleisch-Gerichte jetzt auf ein neues Level bringt. Denn dieses Rezept nach Landfrauen-Art ist blitzschnell zubereitet, benötigt kaum aufwändige Schnibbel-Arbeit und schmeckt dabei so saftig. Der sogenannte Straßburger Auflauf mit Bandnudeln begeistert durch die Kombination aus klassischem Hackfleisch und der cremigen Soße. Natürlich darf auch ordentlich Käse nicht fehlen. Wir verraten das Landfrauen-Geheimnis, mit dem Sie heute Ihre Familie überraschen können – und es wird garantiert jeder nach Nachschlag fragen!
Das braucht man für 2 Portionen:
- 200 g Bandnudeln (oder andere Sorte nach Wahl)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- ⅛ Liter Rotwein
- 5 EL Tomatenmark
- ½ TL Thymian
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 ½ TL Salz
- Fett für die Form
- 100 g Käse nach Wahl, geriebener
- 1 Becher Sahne (200 g)
Und so einfach geht es:
- Zunächst die Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Währenddessen die Zwiebel fein hacken, mit Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie leicht Gold sind und das Hackfleisch dazugeben. Für die Soße mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark hinzugeben. Mit Thymian, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
- Die fertigen Nudeln abgießen, in der Pfanne mit der Soße gleichmäßig vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
Für 25 bis 30 Minuten in den Backofen, bis der Käse knusprig und Gold wird. Guten Appetit!